河南辣条标准10月废止，国标尚未正式出台中小企业将面临洗牌

国标出台有望集中辣条市场

调味面制食品的国家标准一旦出台，将对行业内一众小企业、小作坊造成巨大冲击。

为满足国家标准，企业会采取一系类措施，例如更规范化生产、聘用专业质检人员、机器等，使产品符合要求。对过往以低标准生产的小规模企业来说，如果收入不能覆盖为达标而投入的支出费用，将面临生意难以为继的风险。

对于后期进入赛道，没有自主生产工艺的规模型企业来说，例如三只松鼠、良品铺子等，辣条供应完全依赖其他生产厂家。一旦生产商因为标准出台、成本增加而提高售价，或因为不达标而停止生产，商家都需要作出相应的补救措施，如寻找另外合作生产商等，势必也会增加企业成本。

而类似卫龙这样自主生产的企业，也不是从此高枕无忧。产值500亿的辣条市场，卫龙占据的尚不足二十分之一。此外，辣条市场的受众年龄段较为集中，有财经媒体称，依据电商平台数据，卫龙辣条70%的受众都在24岁以下。

长久以来，辣条一直不被视为健康食品;同时，90后也渐渐成为养生主力军，辣条这一产品很大可能会逐渐失去90后群体的青睐。

而年龄即将符合辣条定位的00后并无“辣条情怀”，如何打动这一群体的心，是除对接国家标准外，卫龙等一系列辣条企业，接下来也要考虑的问题。

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