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在中华人民共和国古典小说四大名著中。最令少年郎津津乐道大口喝酒大口吃肉的《新水浒》。介绍的是宋朝梁山英雄宋江他们的事迹。在这部小说中。吃肉酒已都是“江湖好汉”的代名词了。
在《景阳冈武松打虎》章节中。武松拿起碗。一饮而尽。是路：“这酒好生有力气!客人家。有饱肚子的买些吃酒。”酒家道：“只熟牛肉。”武松道：“最好的。切两三斤来吃酒。”店铺到中切出两斤熟牛肉。制作1大托盘。端来摆在武松面前。在再后来。花和尚、李逵会有相似的故事。
不话这小说倒是这样写，有些很较真的朋友一定会说，那也不对啊，古时候是不能吃牛肉的，而且是犯法的啊，即使在水浒传那个时期宋朝也是不能吃牛肉的，那这究竟是怎么回事呢，是给故事情节一个好的开展吗?
在古代的时候，我们国家还是一个以农业耕种为主的社会。各个朝代也是格外看重农业的生产，不过那时候没有电气化的设备啊，所以人力不够的情况下就只能牛来凑。牛在那个时代也是受到特殊待遇的，价格也不便宜。而当时的政府为了保护耕牛，就立法保护耕牛。
那这样的条件下，如果私自杀牛的话，也是要坐牢甚至处死的啊。即使牛是自己的也不行，在唐朝的时候，如果自己私自杀牛的话，起码要坐一年牢的，那基本也是保证了牛当时的地位也差不多和人平等了。
而到了宋朝的时候，这法律也还是沿用，在这些严厉的法律条文下，自然没有谁会去冒这个险，天天供应牛肉。所以家家户户牛是有，牛肉也在牛身上，但随便吃那是不太可能的。
就算是有一些吃了豹子胆，偶尔偷偷杀个一头两头还好说，大模大样的在酒馆里喊，小二，来两斤牛肉。那是万万使不得的。
看到这里，大家也差不多明白了吧，当时小说这样写，完全是让聚会更加热闹一些。或者说是那些英雄好汉的独立专行，自然而然把美酒和牛肉放在一起，但其实是脱离实际，是完全编出来的了。
