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2020年的餐饮业从断崖开始,又从断崖结束

2020-12-18 09:00 热度: 41 责编:一朵梨花压海棠

@石言呓语

我来传播一点负能量。

2020年的实体经营从断崖开始,又从断崖结束。下图是我们自己开发的一个收银软件,看得到刚开始的营收,然后从1月24日直接到底,然后一蹶不振,到12月以后又跌到低点(我的实体店都在成都,大家懂的)。中间伴随着每个月都在关店,全年无一新开店铺。

这个时候又回忆起自己端铁饭碗时代,不管狂风暴雨,收入都不会减少。但铁饭碗为什么要砸掉呢?因为铁饭碗不会变大。正常情况下,收入的增长跟年龄成正比,最想用钱的时候最穷,不想用钱快退休的时候收入反倒提高了。这也是很多跟我一样砸掉铁饭碗的人的想法:与其一成不变,不如变中求发展,搏个变数。

三百六十行,有的水浅有的水深,水浅养不了大鱼,这个理论我上周给一个院线老板也争论过。我的感触是行业壁垒低,不对称信息少,附加值不高,那这个行业就谋求不了大的经济利益。绝大部分服务业就是这个情况。院线老板说收废品也有大腕儿,我说这是极端情况,是踩在众多低收入收荒者头上的垄断者,不代表行业水深。

今年的疫情,给包括餐饮业在内的众多服务业上了教训深刻的一课,但是依然无法阻挡众多的创业者杀入这片红海,大家觉得触底就是机会,但是不是底大家都不知道,而且在底部自己能撑多久,自己心里要有点*数。

这一年就这么过去了,我是一个侥幸活下来的服务业小企业主,今年没有什么大发展反倒各种原因损失了半数员工。要真说这一年有什么值得总结和分享的,还是要认真思考行业的深度问题。那些看起简单容易上手的,危险比机会多。而那些看起来深不可及的,只要打磨好了反倒更容易发展。

一想到还有2个月即将过年,而过年越冬的储备还没看到在哪儿,我又愁了。

2020年的餐饮业从断崖开始,又从断崖结束

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