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本人特别不爱吃“死肉”，就是那种大块肉，喜欢吃带皮带骨头的肉，作为南方人第一次在东北菜馆吃到熏鸡架的时候惊为天人，毕业之后很久没吃过单独的鸡架。
今年疫情食堂不提供早饭我才开始逛超市，发现超市居然有鸡架，而且还买一送一。就开始定期解馋。
然后发现了鸡架的极致做法：
今天买的没有买一送一，但是稍微打折了，7块02。
1:鸡汤（我还加了3块钱的虫草花，很划算，但是抠er大可不必）
2:烤鸡皮，鸡架上面脖子和背上会有特别油的鸡皮，平时烧鸡汤都会扔掉，但是我作为一个连烧烤都会单独点鸡皮的人是舍不得的，所以都剪成小块扔烤箱（注意脖子的淋巴还是要去掉的，虽然我不是太信毒素）。味道类似猪油渣非常之好吃！！我一个油炸食品爱好者都想单独去买鸡皮吃...
这个今天刚烤好，还需要加点调料就可以吃了
3、烤鸡架
鸡架炖一锅鸡汤之后就会有点柴，我选择加上各种烧烤调料扔到烤箱5分钟，可以刷一点烤鸡皮出来的油（巨多），今天还没做到这一步，下一次做补图。
4、鸡汤面、粉丝、馄饨
炖好的鸡汤当天都喝不掉，冷却后用滤网过滤一下装到小保鲜袋，下次想吃面条、粉丝、小馄饨的时候拿出来作为汤底味道不要太美妙啊！（拿上次的图补上，今天没有）
5、鸡油炒饭，炒素菜
鸡皮真的能烤出来巨多的鸡油，用来炒饭炒素菜很香，今天没做。
具体的做法就不分享了，该放啥调料自己放，丰俭由人，一个鸡架真的能做的很好吃！
而且基本不需要啥厨艺，连鸡架都不用剁开...
来源：豆瓣
