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@游识猷：一个令人悲伤的新研究，爱吃辣的人，年老后认知能力比较差……
这个新研究追踪研究了4582个55岁以上的中国人15年，从1991年追踪到2007年，通过家访记录食物来判断辣椒摄入量，在调整了诸多干扰因素以后发现——
每天吃50克以上辣椒的人自我报告认知能力下降得更快，自我报告记忆力也下降得更厉害。
瘦子受影响更大。如果爱吃辣又体重轻，那么记忆力下降得特别明显。可能因为体重轻，所以更容易被摄入的物质影响。
在这个研究里，吃辣的人收入较低，体重比较轻，而且运动比较多。这三个因素里，收入低对认知不利，但身体苗条和运动多都对认知有利。
此前的研究表明，吃辣对体重和血压有好处，吃辣的人不容易肥胖，也不容易高血压。辣椒素可以加速新陈代谢和脂肪消耗，对血管也有好处——这些按理对大脑应该是利多于弊。
然而，这个新研究表明，辣椒素对神经系统的影响还需要进一步研究。
P.S. 吃辣指的就是辣椒，鲜辣椒和干辣椒都算。甜椒和胡椒不算。
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